COMUNA CON LA COCINA

A través del mundo existen muchas cocinas de las que nos alimentamos constantemente sin tener la mayoría de los mortales, un mínimo conocimiento directo de como se desenvuelven en ellas los trabajadores, ni como son tratados los ingredientes. Es posible que muchas veces comamos y no tengamos noción alguna de lo que estamos ingiriendo, confiando en criterios que se suelen manejarse por valores económicos. De estos criterios, uno de los principales valores olvidados en el diseño de un nuevo producto alimenticio es la salud. Nuestra salud como clientes de un negocio de propietarios que ya no son trabajadores sino administradores. Pero esto ha de acabar. Crearemos equipos, brigadas, tendremos estaciones como una cocina profesional para la preparación de la comida, ¿sabrá todo el mundo desenvolverse? Saber freír un huevo será el máximo requisito para poder dejarse llevar y junto con el equipo de trabajo cumplir con las recetas establecidas descubriendo nuevos horizontes en la cocina.
Este será el esquema de trabajo: cada equipo en cada estación elaborara las recetas que se vayan indicando, una vez lista la preparación se servirá para la comida en común de todos los trabajadores que de un momento a otro pasaran a ser comensales y a degustar su propio trabajo.Cuando oímos cocinar, acompaña siempre un eco llamado fregar. También trabajaremos con esto descubriendo que con un orden de limpieza terminaremos sin darnos cuenta dejando todo como estaba antes de empezar, y ya que todos somos propietarios, trabajadores y comensales, la inversión principal la expondremos para darnos cuenta de la mayor viabilidad de comer en conjunto.
Las estaciones se dividirán en: cocina fría; entrantes, ensaladas y postres. Cocina caliente; entrantes, platos fuertes y algunos postres. Y coctelería y bebidas. Tendremos alta cocina con los mínimos recursos.
JUEGOS CON LA COMIDA
De cada cual su capacidad, a cada cual según su capacidad. Repartición de comida según trabajo realizado.
Cocinar con el olfato, el tacto, el oído…
Cada equipo dueño de lo que ha preparado debe intercambiar parte de su trabajo por el de otros equipos.
La importancia del protocolo
Proyecciones
Libro de recetas: “La pérdida de la Onza”
¿Eres lo que comes?
Elabora tu propia receta

Martina Marqués Fedelich, Mario Romera Gómez

Se busca videojockey!

Buscamos videojockey para fiesta de presentación de BALI. Al igual que los de Arte-comida, tu trabajo será publicado y podrás añadirlo a tu curriculum , o usarlo como quieras jeje.
el casting será también el Lunes, 7 de Febrero 2011 a las 11:00, en el Laboratorio de imagen, Facultad de Bellas Artes de Granada. Pásate para mas información y aclarar todas tus dudas!
Os esperamos a todos!!!

Casting Arte-comida

Si eres artista y tu proyecto está relacionado con la comida, eres lo que buscamos! Tu trabajo será publicado en un DVD y podrás usarlo para tu curriculum. Una oportunidad así no se encuentra todos los días!

El casting será el Lunes, 7 de Febrero 2011 a las 11:00, en el Laboratorio de imagen, Facultad de Bellas Artes de Granada. Pásate para mas información y aclarar todas tus dudas!
Os esperamos a todos!!!
  

Descripción

Hablar sobre una idea ayuda, incluso si quien te escucha no la entiende. Es asombroso como aprendes mientras te explicas y como se transforman los planteamientos iniciales y surgen nuevos elementos interesantes mientras te haces entender, en definitiva; ves como tu proyecto progresa. Esto es importante para tu formación y las cosas importantes son eso: IMPORTANTES.

El laboratorio busca incentivar colaboraciones para convertirse en un espacio al que puedes acudir a compartir tus ideas e intentar ponerlas en práctica técnicamente, por eso AGRADECEMOS LAS VISITAS, PORQUE ESTAMOS TRABAJANDO

Durante todos estos años (!12 ya!), hemos buscado maneras de extender los límites de la docencia, de incentivar tu trabajo de auto-formación en tecnologías de la imagen, a partir de experiencias prácticas que tu mismo propones (tus proyectos) y que buscan dar visibilidad a tu trabajo.

Con esta intención creamos ELI (Editora del Laboratorio de Imagen) para rescatar todo ese conjunto de producciones artísticas de gran calidad que se van produciendo durante tu formación y que al no ser concretadas ni publicadas académicamente no se dan a conocer como deberían; sencillamente, porque al tratarse de materiales de estudio, contar tan sólo con un ejemplar de autor, estar realizados en un material especial o ser un tipo de experiencia no convencional, es muy difícil que encuentren cauce en el circuito académico tradicional de publicación y exposición.

Desde este proyecto pretendemos conseguir un espacio cómodo en el que pasen muchas cosas y en el que, sobre todo, encuentres compañeros para poner en práctica tus ideas, para que tus proyectos empiecen a parecerse al tipo de producciones profesionales que tendrás que afrontar al terminar tus estudios, te ayuden a completar tu experiencia y tu producción y, por qué no, la de tus compañeros.